Cuvées

Nos vignes, avec une moyenne d’âge de 45 ans favorisent l’expression authentique du Sauvignon originaire de notre région. Les nuances de chaque parcelle sont rigoureusement respectées au point de vinifier séparément chaque cuvée.

Leur personnalité est bien affirmée : nos Sancerre classiques sur calcaire sont pour la plupart vinifié en cuve inox, pour conserver le fruité, comme la parcelle des Montachins.

Les vins sur silex sont eux essentiellement vinifiés en demi-muids de 600 L (fûts de chêne) notamment la cuvée des Romains Blanc.

Les silex blancs Herses Blanc et Galinot sont vinifiés en foudre de chêne.

Nos Sancerre rouges sont vinifiés exclusivement en cuves inox depuis 2009 pour plus de légèreté et afin de mettre en exergue leurs arômes de fruits rouges. Ils sont à déguster frais.

Nos différentes cuvées en Blanc

Cuvées TypiquesClassiquesTraditionSpéciales
Terroirs
Calcaire
Portlandien
DOMAINE MONTACHINSAMIRAL
CRILLES
Calcaire
Hauterivien
CREUXLARREY
SilexFREDINSBELLES DAMESROMAINS BLGALINOT
HERSES BLXELIS
Calcaire
& Silex
Ct du Giennois
TAUREAU BL
Marnes
Kimmer.
Pouilly Fumé
JOANNE
d’ORION
NEBULA
Pouilly Fumé
FOLTIERES

Les Typiques

Vins fruités, accessibles qui permettent de découvrir la typicité de notre cépage. Occasions : à l’apéritif

Les Classiques

Vins qui représentent le mieux la maison Gitton. Bon équilibre et longueur en bouche, conviennent à toutes les occasions.

Les Traditions

Elevage en fûts de chêne. Bonne capacité de vieillissement, conviennent à des plats plus élaborés
Se font attendre

Les Spéciales

Cuvées hauts de gamme, s’expriment pleinement en accompagnant un repas. Elevage minimum d’un an en fût puis d’un an en bouteille.